ARROZ ZAMBITO

INGREDIENTES

  • Arroz: 2.5 Kg
  • Extracto de soya: 10 lt
  • Bagazo de soya: 1.5 Kg
  • Azúcar rubia: 2.5 Kg
  • Coco rallado: 500 gr
  • Pasas: 500 gr
  • Canela: 20 Kg
  • Clavo: 5 Kg
  • Vainilla: 15 ml

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar las pasas, picarlas y reservar.

2. Colocar 500 g de azúcar en una olla y llevar al fuego lento hasta obtener el punto caramelo.

3. Luego agregar extracto de soya. Echar la canela y el clavo de olor sin dejar de remover. 4. Cuando rompa hervor de la preparación anterior, añadir el arroz previamente lavado. Mover mientras se cocina a fuego lento.

4. Una vez cocido el arroz, agregar las pasas y el resto del azúcar.

5. Añadir el bagazo de soya y la vainilla. Mover constantemente durante 15 minutos a fuego lento.

5. Dejar enfriar un poco y servir.

TIP: LA CALIDAD DE LOS INSUMOS ES IMPORTANTE, VERIFÍCALOS CONSTANTEMENTE 

APORTE NUTRICIONAL DE LA RACIÓN 

  • Peso por ración(g): 100
  • E° (Kcal): 166.0
  • Proteina (g): 7.7

 

Costo por ración:

s/ 0.38

 

Tiempo por 100 raciones: 60 min

volver