Banana and soya mazamorra

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INGREDIENTES< 5 años

  • Extracto de soya: 8.5 Lt
  • Azúcar: 1.5 Kg
  • Plátanos: 10 unid
  • Harina: 300 gr
  • Maicena: 150 gr
  • Bagazo de soya : 500 gr
  • Esencia de vainilla: 20 ml
  • Canela: 5 ramas
  • Clavo de olor: 10 unid

PROCEDIMIENTO:

  1. En un recipiente, diluir: 1.5 litros de extracto de Soya, bagazo, maicena y harina.
  2. En una olla poner a cocinar por 30 minutos: 7 litros de extracto de Soya, canela, clavo de olor y agregar la mezcla de maicena-harina-bagazo-extracto
  3. Pasados los 20 minutos, licuar los plátanos y añadirlos de a pocos a la olla. Agregar la esencia de vainilla.
  4. Dejar cocinar por 10 minutos y servir.

Servido: Servirlo en platitos o recipientes individuales.

APORTE NUTRICIONAL DE LA RACIÓN < de 5 años

  • Peso por ración (g): 150
  • E° (Kcal): 132
  • Prot (g): 5

Costo por ración:

En niños menores de 5 años: S/. 0.23

Tiempo por 100 raciones: 55min