BUÑUELOS

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INGREDIENTES:

  • 150 g. de harina pastelera.
  • 15 g. de maicena.
  • 7 g. de polvo de hornear.
  • 200 g. de plátano de seda.
  • Jugo de media tapa de limón.
  • 80 g. de azúcar granulada.
  • 1 huevo batido.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 g. de bagazo.
  •  30 ml. de extracto de soya.
  • 200 ml. de aceite para freír.

PREPARACIÓN:

  1. Pesar todos los ingredientes.
  2. Cernir la harina, maicena, polvo de hornear y sal.
  3. Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor, hasta obtener un puré. Mezclar el jugo de limón con el puré de plátano para evitar la oxidación.
  4. Unir el puré de plátano con los ingredientes secos. Luego agregar el extracto, los huevos ligeramente batidos y el azúcar.
  5. Freír por cucharadas en abundante aceite. Escurrir el exceso de aceite en papel toalla. Servir.

RENDIMIENTO: 20 unidades.

 

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