CHAUFA

INGREDIENTES

  • Arroz: 6 Kg
  • Hamburguesa de soya: 5 Kg
  • Cebolla china: 1 Kg
  • Sillao: 150 ml
  • Azúcar: 200 gr
  • Aceite: 300 ml
  • Sal: 100 gr
  • Huevos: 30 unidades

PROCEDIMIENTO:

  1. Medir y pesar todos los ingredientes.
  2. Granear el arroz.
  3. Batir los huevos, sazonar y freir en una sartén hasta obtener trozos pequeños de huevo revuelto.
  4. Freír las hamburguesas y cortarlas en trozos pequeños.
  5. En una paila grande colocar los trozos de hamburguesa, aceite, y sofreír el arroz cocido.
  6. Agregar el sillao, la cebolla china, el huevo y el azúcar.  Saltear por unos minutos a fuego alto.
  7. Retirar del fuego y servir.

TIP: Para la elaboración de la hamburguesa de soya se agrega azúcar para mejorar el sabor 

APORTE NUTRICIONAL DE LA RACIÓN 

  • Peso por ración(g): 170
  • E° (Kcal): 314.0
  • Proteina (g): 11.4

 

Costo por ración:

s/ 0.50

 

Tiempo por 100 raciones: 1120 min

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