EMPANADA RELLENA

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INGREDIENTE:

PARA LA MASA:

  • 350 g. de harina pastelera.
  • 200 g. de margarina multiusos.
  • 50 g. de azúcar blanca granulada.
  • 7 g. de polvo de hornear.
  • 4 g. de sal.
  • 90 g. de bagazo.
  • 50 ml. de extracto se soya

PARA RELLENO:

  • 240 g. de hamburguesoy- Morena.
  • 50 ml. de aceite.
  • 340 g. de cebolla.
  • 230 g. de pasta de tomate.
  • 10 g. de ajo.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.
  • 2 huevos duros cortados en cuadritos.
  • 50 g. de aceituna.
  • 50 g. de pasas.

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

  1. Pesar todos los ingredientes.
  2. Tamizar todos los ingredientes secos.
  3. Hacer una fontana de harina, agregar polvo de hornear y margarina. Mezclar y hacer una masa quebrada. Luego incorporar el bagazo, la sal y azúcar. Mezclar y hasta uniformizar. Guardar en una bolsa y refrigerar por 15 minutos.

PARA EL RELLENO :

  1. En una sartén calentar el aceite y dorar la cebolla, ajos y tomate. Condimentar con sal, pimienta y comino. Agregar la hamburguesa picada en cuadraditos.
  2. Agregar la pasta de tomate, aceituna y pasas picadas, sal, pimienta y comino al gusto.
  3. Reservar para armar la empanada.

PARA ARMAR LA EMPANADA:

  1. Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo.
  2. Cortar círculos de 10 cm.
  3. Colocar los círculos de masa en los moldes para empanada, agregar 2 cucharadas el relleno y huevo cocido,
  4. Colocar las empanadas en bandejas engrasadas y pincelar con yema de huevo.
  5. Llevar al horno por espacio de 12 a 15 minutos a una temperatura de 180 °C.

RENDIMIENTO: 13 Unidades de 120 g.

 

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