PASTEL DE ACELGA

pastel_acelga_2

INGREDIENTES PARA MASA:

  • 750 gr. de harina preparada.
  • 120 gr. de margarina.
  • 2 yemas de huevo.
  • 120 ml. de leche de soya helada.
  • Sal al gusto.
  • 3 gr. de azúcar.

INGREDIENTES PARA RELLENO:

  • 1 kg. de acelga.
  • 25 gr. de margarina.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal al gusto.
  • 200 ml. de leche evaporada.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. Queso rallado paria.
  • Nuez moscada y tomillo al gusto.

PREPARACIÓN:

  1. Hacer una fontana con la harina y agregar la margarina, yemas de huevo, sal, azúcar y la leche helada.
  2. Unir todos los ingredientes formando una masa.
  3. Poner a reposar por media hora a la refrigeradora.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

  1. Blanquear la acelga ya picada en agua hirviendo por espacio de tres minutos.
  2. En una sartén poner a freír los ajos, cebolla, acelgas blanqueadas y agregar sal al gusto.
  3. En u tazón romper los cuatro huevos, batirlos; y agregar la nuez moscada, tomillo y la preparación anterior.
  4. Sacar la masa del refrigerador, dividirla en dos porciones. Estirarlas con un rodillo y colocarla sobre un molde engrasado y enharinado.
  5. Rellenar el pastel con la mezcla anterior y agregar cuatro huevos enteros crudos sobre la mezcla esparcida.
  6. Cerrar colocando la tapa de masa, pinchar con un tenedor y pincelar con huevo.
  7. Llevar al horno por espacio de 25 minutos a 80 °C.

RENDIMIENTO: 1 molde de 15 porciones.

 

¿QUIÉRES COMPRAR LOS PRODUCTOS PAN-SOY?

Escribe un email a la dirección centraldepedidos@pan-soy.com indicando qué productos deseas y un responsable del equipo PAN-SOY se pondrá en contacto contigo para finalizar el proceso de compra.

volver