SOYI PESCADO A LA CHORRILLANA

soyi pescado chorrillana_2

PARA LA PREPARACIÓN DEL SOYI PESCADO:

INGREDIENTES:

  • 250 g. de Bagazo de soya.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.
  • 100 gr. de pulpa o grated de pescado.
  • Aceite vegetal para freír.
  • 150 gr. de hojuela de avena.

PREPARACIÓN:

  1. Pesar y medir todos los ingredientes.
  2. Mezclar el bagazo de soya con la avena, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
  3. Agregarle la pulpa de pescado o grated de pescado, hasta que la masa esté homogénea.
  4. Moldear trozos de 100g. en forma rectangular o de filete, hasta que la masa quede compacta.
  5. Freír en la sartén los filetes, en aceite caliente, hasta dorar todos los lados.

PARA LA PREPARACIÓN DEL ADEREZO:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de cebollas.
  • 1ají amarillo.
  • 250 gr. de tomate.
  • 30 ml. de Aceite.
  • 30 gr. de ají especial.
  • 10 ml. de agua o caldo de pescado.
  • ½ cubito de caldo maggi (se puede utilizar caldo de pescado)
  • 5 gr. de culantro.
  • 5 gr. de perejil.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

PREPARACIÓN:

  1. Picar previamente la cebolla, el tomate y el ají.
  2. Poner el aceite en la sartén, calentar y agregar el ají especial. Freír hasta que el ají se vea un poco oscuro (tiempo aproximado: 5minutos).
  3. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
  4. Luego agregar la cebolla y el tomate picado. Una vez frito, agregar 10ml. de agua, luego el caldo maggi y mover, hasta dejar que se integren los sabores.
  5. Antes de apagar el fuego, agregar culantro y perejil y mover.
  6. Finalmente servir en un plato, lo frito anteriormente, encima del filete y acompañar de arroz.

RENDIMIENTO: 6 porciones.

 

¿QUIÉRES COMPRAR LOS PRODUCTOS PAN-SOY?

Escribe un email a la dirección centraldepedidos@pan-soy.com indicando qué productos deseas y un responsable del equipo PAN-SOY se pondrá en contacto contigo para finalizar el proceso de compra.

volver