TORREJITAS DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

  • 250 g. de espinaca.
  • 1 cebolla cortada en cuadraditos.
  • 4 dientes de ajo.
  • 50 g. de harina.
  • 250 g. de bagazo de soya.
  • 4 huevos

PREPARACIÓN:

  1. En un tazón colocar la espinaca previamente lavada y cortada en cuadritos pequeños.
  2. Batir los huevos e incorporarlo con el bagazo de soya al tazón de la espinaca.
  3. Agregar la sal, pimienta, ajos molidos y unir hasta uniformizar.
  4. Calentar la plancha freidora con el aceite, colocar en la plancha 1 cucharada llena de la masa e ir aplastándolas para formar las torrejitas.
  5. Servir con arroz y ensalada de tomate o dentro de un pan.

RENDIMIENTO: 15 torrejitas.

 

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