TORTILLA DE VERDURAS

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INGREDIENTES:

  • 500 g. de bagazo de soya.
  • 50 g. de harina.
  • 50 g. de cebolla china.
  • 2 tomates.
  • 200 g. de espinaca.
  • 10 huevos
  • 4 dientes de ajo.
  • Comino, sal y pimienta al gusto.

PARA FREIR:

  •  250 ml. de aceite vegetal.

PREPARACIÓN:

  1. Picar finamente el ajo, tomate, cebolla y espinaca.
  2. Mezclar todos los ingredientes, sazonando al gusto.
  3. Poner a calentar la plancha freidora con un poco de aceite y a fuego medio hacer las tortillas, colocando una cucharada (30 g.) llena de masa, asegurándose que cocinen bien por ambos lados.
  4. Servir en un pan.

RENDIMIENTO: 25 tortillas de verduras.

 

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