TURRÓN DE DOÑA PEPA

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INGREDIENTES:

  • 1 kg. de premezcla de turrón.
  • 500 g. de miel.
  • 300 g. de manteca vegetal.
  • 200 g. de margarina multiusos.
  • 170 ml. de agua.
  • 100 g. de grajeas diversas.
  • ½ pliego de papel manteca.
  • 4 cajas de ½ kg. para turrón.

PREPARACIÓN:

  1. Pesar todos los ingredientes.
  2. Limpiar la mesa donde se trabajará la masa.
  3. En la mesa colocar la manteca y la margarina y mezclarla hasta suavizarla. Agregar la premezcla y mezclar hasta obtener una masa tipo avena, adicionar el agua y seguir mezclando hasta tener una masa uniforme.
  4. Separar porciones de masa de 50 g. cada uno. Tomar las porciones de masa y formar palitos de unos 30 cm. Colocar los palitos en una bandeja enharinada.
  5. Hornear a 180° C por espacio de 30 min.
  6. Calentar la miel en una olla sin que llegue a hervir, hasta tener una miel líquida.
  7. Una vez fríos los palitos armar el turrón colocando una capa de palitos, agregar una capa de miel, otra capa de palitos, otra de miel y una última capa de palitos y última de miel.
  8. Antes de que la miel se enfríe agregar las grajeas.
  9. Cortar el turrón considerando un peso de 500 g. por caja. Colocar en cajas y cerrarlas.

RENDIMIENTO: 4 cajas de 500 g.

 

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